『札幌観光タクシー』札幌小樽観光タクシーの[札幌観光グルメ情報]
今日のランチ、札幌場外市場に有る北のグルメさんです。
お客さんがイケスの中のカニなホタテ、ホッキガイなどを選んで調理してもらい、レストランで食べていました。😃✌
タラバガニ
日本近海に生息するカニは約８００種。
中でもアメリカで「キングクラブ」と呼ばれるこのタラバガニは、味といい風味といいキングの名に恥じない風格があります。
日本では、タラの漁場でたくさん水揚げされたのでこの名が付けられました。
ほど良い塩味のゆでたカニをそのまま食べるのは、豪快で美味しいものですが、生のタラバガニに、酒と水と塩を加えた「たまわり」をふりかけながら炭火でこんがり焼いたものを食べる「焼きガニ」は、地元ならではの味わいです。
