『岩見沢市』宝水ワイナリーさんへ行って来ました。

2021-07-09 07:37:29 | 岩見沢市

北海道TAXIトラベル㈱　高橋の岩見沢市·宝水ワイナリーさんへ行って来ました。

緯度から言えば、もっと北国でもワインは出来る。

しかし積雪２mを超える雪国でのワイン造りは、ほとんど類を見ません。

遅い春と早い冬の間の、それは短い期間に情熱と汗を注ぎ込み、その年のワインになる葡萄を育てる。

厳しい自然に耐え抜いた果実を摘み、寒さの中で丹念に醸造する。

雪国のワイン造りは手間も時間も膨大に掛かりますが、その分岩見沢の風土がしっかりと溶け込んでいます。

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