お盆休み最終日
今日で休みも最終日です。
今日は北海道名物ジンギスカン鍋にしました。
地元定番のベルのたれで、もやしなど野菜の上にラム肉を乗せて蒸し焼き風に焼きます。
久しぶりで食べ過ぎ👋😵🍴ました。😃✌🍻🍺
ジンギスカン鍋
ビールと言えば、つぎに思い浮かぶのは、ジンギスカン鍋です。お花見・運動会・海水浴など、野外が人で集まると、ジンギスカン鍋を囲むというのが、北海道方式なのです。
羊の肉とモヤシ・タマネギ・ジャガイモ・アスパラなど、いろいろな野菜をカブトを型どった鉄鍋で焼き、特製のタレを付けていただくのが一般的です。
（ところによっては肉をタレに漬けこんだ物を焼いていただくのもあります。）
もともとは、中国のカオヤンローというお料理からヒントを得たもので、これが戦前、満州にあった農事試験場で、ジンギスカンと名を変えて、（名付け親、駒井徳三氏）昭和の始めころ北海道へ入ってきたといわれています。
