[余市町・小樽市観光タクシー]札幌小樽観光タクシーの[余市町・柿崎商店で買った小つぶ貝観光タクシー]
今日余市町柿崎商店で買った小つぶ貝です。只今茹で上がりました。🙌ホッキ貝のひもと小つぶ貝、生きが良かったので刺身にも変身です。ホッキ貝のひもは、貝柱もいっぱいついてました。😃💕いや～🍻🍺に最高😃⤴⤴です。😃✌🚕🚕🚕
ツブ貝
北海道でツブ貝と呼ばれるものは、青ツブ、といわれる「ヒメエゾボラ」と一回り大きいマツブ「エゾボラ」です。
青ツブは、網の上で酒と醤油を落として焼く、焼きツブが美味しく、マツブ「エゾボラ」は貝殻をかなづちで割って身をだし、塩でぬめりを取ったものを薄くそぎ切りしてワサビ醤油で食べます。アワビに勝るとも劣らない磯の香りを楽しむ事ができます。
