蟹漁師さんからズワイガニ🦀頂きました。
皆さんこんにちはー
北海道TAXIトラベル㈱ 高橋で〜す。
🚖🚕
蟹漁師さんからズワイガニ🦀頂きました。🎉👍
ズワイガニ４兄弟生でーす。
生きが良いうちに、茹でて食べます。
それでは、🦀４兄弟さん
茹でまーす。
大きいので、２回にわけて茹でまーす。
はーい ズワイガニ４兄弟さんが、茹で上がりました。♨
は〜い 茹で上がりの蟹🦀食べま〜す。
(^^)/~~~
ズワイガニ
この北海道は沿岸はカニの産地です。日本近海で獲れるカニは３０種類ほどと言われておりますが、そのうち北海道で獲れる代表的なものは毛ガニ、タラバガニ、花咲ガニ、そしてズワイガニがあげられます。
ズワイガニは、福井、石川両県では越前ガニ、山陰地方では松葉ガニ、丹後ではタイサガニと呼ばれる日本海特産のカニです。
同じ仲間の毛ガニやサクラガニに比べてスマートで、女性的な姿をしています。これは、ほかのカニが死んだ魚をエサにするのですが、ズワイガニは生きた魚をハンティングして食べるのため、スリムな体形でいなければならない為でしょう。
味はタラバガニや毛ガニより、淡白で飽きの来ない味です。茹でたものを、そのまま素手でむしりながら二杯酢でいあただきます。
また、寒い冬の味として、鉄砲汁やカニ刺しは、ズワイガニの右に出るカニは無いと、食通の方はおっしゃります。