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積丹岳麓で山菜採りです。【北海道の山菜】
北海道の山菜観光貸切TAXI・チャータージャンボTAXI 積丹岳麓で山菜採りです。
は~い おはようございます。
今日もピカピカの良いお天気になりました。☀☀☀
今朝は4時半起床で5時半出発で、積丹岳麓の山で山菜採りをして来ました。(^_^)v
今日の狙いは、山ウドで~す。
またまた、野山を歩き続ける事、約4時間半( ^^) _U~~
本日採れた、山菜達で~す。
まずは、狙い通り山ウドで~す。(まだ少し早かったかなー)
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北海道のウドです。
春の山菜と言えば、北海道の山菜ウドを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
その独自の香りや苦み、歯ざわりで人気があり、酢の物、天ぷら、煮物などで美味しくいただけます。
ウド
ウドは日本が原産地で、18世紀ころから京都で栽培されはじめ、アメリカでもUDOと呼ばれ大量に消費されています。
何と言っても香りが良いのは自生するヤマウドで、5月上旬~6月上旬までが旬です。
食べ方は、sっと湯がいて酢味噌和え、佃煮、油炒めなどが一般的です。
また、葉の天婦羅はお薦めの一品です
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続いて、山ウド採りながら少しずつ採った、ふきで~す。
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北海道のフキです。
北海道のフキは、沿道のいたる所で見られる北海道の山菜です。
北海道のフキは、大きくて有名な秋田ブキと同じ種類ですが、北海道の土地の肥えた水の多い所では、高さ2m~3m、茎の直径10cmにもなるものもあり、それでいて秋田産より軟らかいのが自慢です。
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最後に4時間半歩いて、偶然見つけて少しだけ採れた、姫竹の子とタランボで~す。
(´;ω;`)
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ふきは、だいぶ大きく食べごろサイズになって来ましたが、姫竹の子、山ウドは、まだちょっと早かったようです。
この次、頑張りま~す。(^_^)v